02 / 04 / 2020

Archivo Loja, Ecuador

El morocho con leche es una de las bebidas dulces más tradicionales de la población lojana junto a la horchata y el café de Quilanga, Olmedo, entre otros cantones.

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El cuy asado un plato típico lojano

Martes, 16 Mayo 2017 14:40

Este es uno de los platos típicos de Ecuador, en especial en las regiones andinas entre ellas Loja,  un plato delicioso, autóctono y nutricional de los pueblos ancestrales. 

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La guayusa es una planta tradicional de Zamora Chinchipe que la población antepasada la empezó a utilizar para preparar las bebidas y hoy en día está en los principales mercados en forma de té.

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Con ocasión de las festividades del Santo Patrono de la ciudad, el 19 y 20 de enero, se desarrollará una nueva edición de la feria “Dulces de San Sebastián”.

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Vuelve la tradicional venta de colada morada

Viernes, 28 Octubre 2016 12:30

Desde  ayer hasta el  3 noviembre está a la venta   las figuras de pan y colada morada. Los costos son módicos.

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La molienda de caña de azúcar, es una actividad que por años se la realiza en la zona sur-oriental del cantón Loja. En la actualidad el bajo consumo de la panela, ha obligado a varias fábricas a cerrar sus actividades. En la parroquia San Pedro de Vilcabamba, se realiza este producto que es considerado una tradición.

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La tradición de los dulces en Loja es tan antigua como la humanidad lo que le convierte como única en el país. Uno de los más apreciados por propios y extraños es el bocadillo de maní cuya libra oscila hasta en $1.50.

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Los platos típicos de los lojanos son varios, sin embargo el ají con tamal y café se convierte en la comida rápida más apetecida de las familias tanto en la mañana como en la tarde. En los mercados el costo oscila en $0,50 y cafeterías $1.50.

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Bizcochuelos, tradición de familia

Martes, 31 Mayo 2016 13:09

Los bizcochuelos son una tradición familiar en la zona Sur-oriental de Loja. Varias familias realizan esta delicia, aunque su elaboración es laboriosa y quienes la efectúan la deben hacer con una técnica que la aprendieron de sus ancestros.

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El plato es típico de Zapotillo. Su preparación es muy laboriosa. Se caracteriza por cocinarse en un hueco.

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