22 / 10 / 2019

Archivo Loja, Ecuador

Se prioriza un cambio en la producción del café

Publicado en Ciudad Escrito por  Septiembre 12 2016 tamaño de la fuente disminuir el tamaño de la fuente aumentar tamaño de la fuente
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El apoyo para la reactivación productiva del café en el país, aspira posicionar a este producto como una potencia de ingresos a través de las exportaciones. En la actualidad se inicia las cosechas de nuevas plantaciones y en un corto plazo, se espera el cambio total de las áreas cafetaleras.


Fernando Jaramillo, director Provincial Agropecuario del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap), manifestó que se realiza eventos articulados bajo el espacio de la Mesa Provincial del Café, “la política pública para la reactivación productiva nacional, contempla al café como uno de los principales rubros a tomar en cuenta”, señaló.
Objetivos
El funcionario dijo se trata de lograr a mediano plazo, que el rubro por el café, sea uno de los principales componentes de ingresos por exportaciones de productos agrícolas. Por ello, llevan un trabajo articulado de cuatro años para el proceso de reactivación de la caficultura a nivel nacional y en esta provincia se renovó el 30% de las hectáreas de cultivo de café, con rendimientos positivos.
Jaramillo informó que en este año se realizan las primeras cosechas de las plantaciones renovadas hace tres años y, bordean una producción de 10 quintales por hectárea, a diferencia de las 4.4 quintales que es el promedio de un cultivo antiguo. “Esperamos que en unos 7 a 8 años, llegar al 100% de la renovación de la caficultura en esta provincia”, refirió.
Producción
Para cumplir este objetivo se requiere de la articulación de las instituciones que hacen la producción agropecuaria, pues, se cuenta con el entusiasmo de los productores y con el proyecto “Loja sabor a café”, cierra un círculo productivo y consumo, es decir del campo a la ciudad.
Se destaca los procesos de post-cosecha y transformación, de utilización y preparación del café, porque se aprende a considerar el valor del café, tanto tostado y molido, no solo como una simple taza bebible, sino como un ingrediente para la gastronomía ya que es materia prima para la repostería. “Decimos que somos buenos tomadores de café por consumir varias tazas al día, pero debemos reconocer la calidad y que este producto sea de altura”, puntualizó Fernando Jaramillo. (I). (HJL).


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