15 / 10 / 2018

Archivo Loja, Ecuador

Con la presencia del Ministro de Turismo, Enrique Ponce De León Román se inauguró el VI Encuentro Nacional de Café “Loja sabor a café”. Con la presencia del Ministro de Turismo, Enrique Ponce De León Román se inauguró el VI Encuentro Nacional de Café “Loja sabor a café”.

Loja vive “sabor a café” en todo su esplendor

Publicado en Loja Escrito por  Septiembre 20 2018 tamaño de la fuente disminuir el tamaño de la fuente aumentar tamaño de la fuente
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Por tres días: 19, 20 y 21 de septiembre, Loja vive el VI Encuentro Nacional del Café 2018 denominado “Loja sabor a café”, donde participan 12 provincias productoras del Ecuador, las cuales exhiben sus mejores lotes a la comunidad lojana y de todo el mundo.

El evento se desarrolla en el Museo de la Casa de la Cultura Lojana, donde los más reconocidos baristas del Ecuador y productores hacen sus presentaciones de los derivados tradicional grano. A la par del encuentro, se efectúan conferencias sobre el café.

Evento

En el encuentro del café participan 12 provincias del Ecuador: Imbabura, Tungurahua, Guayas, Orellana, El Oro, Manabí, Cotopaxi, Pichincha, Morona Santiago, Azuay, Zamora Chinchipe y Loja.

Rafael Dávila, prefecto de Loja, manifestó que el objetivo de organizar este tipo de eventos, ayuda a vincular productores, compradores, consumidores, exportadores, en un solo lugar.

Indicó que cada año la Prefectura impulsa este evento, porque ayuda a concentrar a un sinnúmero de personas que buscan conocer la forma adecuada de cómo hacer un café con buen aroma, de un gusto exquisito o la forma de cosecharlo para obtener el producto final de excelente calidad y que pueda ser vendido en el mundo.

El prefecto destacó que el viernes 21 de septiembre, en el marco del  VI Encuentro “Loja sabor a café” se desarrollará el concurso subasta de café especial “Lo mejor de Loja 2018” para lo cual, existen 68 muestras de café de los cantones: Calvas, Espíndola, Loja, Quilanga, Catamayo, Puyango, Olmedo, Paltas, Chaguarpamba, Sozoranga y Gonzanamá, que participarán en el concurso organizado por la Mesa Provincial del Café de Loja.

 Promoción

El ministro de Turismo, Enrique Ponce De León Román, expresó que el café es un producto que debe distinguir al país en el mundo, para ello se debe trabajar de la mano entre productores y Gobierno para introducirlo en los distintos mercados nacionales e internacionales.

Destacó que la ruta del café, es un periplo turístico-gastronómico que está en promoción en el Ecuador y el mundo. “Hoy  estamos empeñados en utilizar a la gastronomía, dentro de ella el café, como una gran herramienta para generar turismo. Para ello se ha creado ‘Ecuador a la Carta’, donde los gobiernos municipales y parroquiales, través de un mapa gastronómico, expongan su gastronomía con el sello ‘T’ que significa calidad, seguridad y buen servicio”, dijo.

Añadió que la cartera de Estado trabaja en el producto turístico y dentro de ello el empaquetamiento, para lograr que los distintos sectores hoteleros, restaurantes, productores, se unan en uno solo y posesionar al café de Loja en el Ecuador y el mundo.  

 Barista

Por su parte, Huber Ontaneda, barista lojano, mencionó que las expectativas son altas debido a que se ha trabajado todos estos meses para traer lo mejor de Loja al VI Encuentro del Café. Señaló que los productores han traído sus mejores lotes para que los comerciantes de otras provincias y fuera del país, que acompañan a la feria, lleven el producto que tiene aroma a cacao, cuerpo cremoso, entre otros, distintivos de un producto de calidad.

Destacó que en la provincia se da los mejores cafés del país, sin embargo, en el tema de proceso en donde se cae porque no se tiene los conocimientos necesarios o maquinaria, por ende, en estos momentos varios jóvenes se preparan en análisis físico del café, sensorial, catación, cata y preparación para potenciar el producto y que Loja no sea reconocida solo como productora sino también como procesadora.(I).(FJC).

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